黑芝麻花生汤圆家常版

作者： D-糖tang

自己做汤圆就是比较随意，可以自己控制糖，油的用量。陷的干稀程度取决于油的多少，这里陷是有流心效果的。这个方子糖的用量不多，不怎么甜。喜欢甜的可以再加一点糖。 这里糯米粉可以做40个左右的皮，馅料每种可做20个左右，可以根据自己需要调整。 口味也可以根据自己喜欢换其他馅料。 油可以用猪油，也可以用黄油，也可以两种油一半一半。随自己喜欢。 自己做就是这么随意啦

用料

• 糯米粉 400克
• 热水 120g
• 凉水 210g
• 黑芝麻陷
• 黑芝麻 110g
• 糖 30g
• 猪油 70g
• 花生馅
• 花生 110g
• 糖 30g
• 猪油 70g

黑芝麻花生汤圆家常版的做法步骤

步骤 1

黑芝麻是在超市买的磨好的，很方便。 花生是自己捣碎的，捣的颗粒有点大，细一点会比较好吃，口感也会比较好。 猪油是自己熬的

步骤 2

将猪油和糖分别加入花生和黑芝麻中，微波炉加热一下。因为用的砂糖，油加热可以将糖溶解一下。将馅料混合均匀，放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 3

糯米粉先加入热水，再加凉水，用筷子搅成絮状，然后揉匀，凉水不要一次性全加进去，根据糯米粉的吸水量不同用的量会有些许差别。揉至面团柔软，不沾手，不开裂就可以。

步骤 4

面团很柔软，延展性很好。而且不沾手。

步骤 5

面团17g左右一个。用保鲜膜盖住，防止水分蒸发面团变干

步骤 6

将馅料取出，戴手套将馅料分成10g一个，揉成圆形。

步骤 7

取一份面团，用手捏扁，捏成中间厚两边薄，包起来。 面团延展性很好，所以很好包，捏严实不要露馅。

步骤 8

准备一个盆，底下铺满糯米粉，将包好的汤圆放进去，晃一晃粘满糯米粉

步骤 9

将汤圆上多余的糯米粉拍去，放到油纸或保鲜膜上。放入冰箱冷冻。

步骤 10

想吃的时候随时拿出来煮就可以啦

菜谱创建时间：2018-02-14 13:48:10