媲美LadyM～千层蛋糕

作者： 璐璐的lulu酱

好的千层应该是入口细腻柔软，纤薄的饼皮与奶油的充分结合形成了轻盈的口感

用料

• 鸡蛋 300克
• 牛奶 560克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 80克
• 黄油 45克
• 奶油 600克
• 砂糖 48克

媲美LadyM～千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全

步骤 2

砂糖和低筋粉混合

步骤 3

用蛋抽混合

步骤 4

鸡蛋称量好哦

步骤 5

用打蛋器轻轻搅匀，不要混合太多气泡

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步骤 6

步骤 6

砂糖和面粉加入牛奶中搅拌均匀

步骤 7

黄油溶化成液体

步骤 8

鸡蛋混合牛奶面粉部分，再将融化的黄油加入混合均匀

步骤 9

保鲜膜贴表面放在冰箱冷藏1小时

步骤 10

面糊倒入锅中转一圈然后倒出多余面糊，形成一张薄饼，直到所有面糊都煎完

步骤 11

淡奶油加砂糖打发，均匀涂在薄饼上，也可在每层加上草莓切片

步骤 12

再涂薄薄一层奶油覆盖，盖上下一层饼皮

步骤 13

可以看下切面

步骤 14

不加奶油的话，可以更多层次，饼皮需要多练习才能做出更薄的

媲美LadyM～千层蛋糕的小贴士

制作饼皮时火候不要太大，否则会出现很多小气孔，面皮就不够完美

菜谱创建时间：2018-02-13 22:52:18