小排骨加料酒汆水，水沥干，备用。
备好姜片、葱花、蒜末。
备好白芝麻。
加少量的油，生姜八角煸出香味，放入小排翻炒至变色。
取一只碗调味：放入料酒一汤匙，酱油两汤匙，醋三汤匙，糖四汤匙，混合均匀，倒入锅中。
翻炒均匀，加热水基本满过排骨，盖好锅盖开始焖，中火大概20分钟。
期间翻炒两三次，汤汁基本收干撒入葱花蒜末，尝一下味道，按自己的口味再次加入糖、盐、醋。如果口感不错就不加，我是之前一直没加盐，这一步调味。
撒芝麻出锅装盘拍照。
再来一张。
小盆友吃起来。
直接上手吃吧，芝麻好香啊妈妈。