酸奶蛋糕

作者： 瓜包君

根据黄讨厌wack 方子，有一点变动（6寸的量）

用料

• 低筋面粉 60克
• 酸奶 200克
• 白糖 30克
• 柠檬汁 3滴
• 可可粉（最好别加）可换做奶粉 2g
• 水果 适量

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋清和蛋白分离

步骤 3

120g酸奶+蛋黄+过筛的低粉，搅拌至无干粉状态（蛋黄糊制成）

步骤 4

打发蛋清：白糖分三次加入（柠檬汁一开始就加进去），图中是第二次加糖

步骤 5

打至硬性发泡

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入蛋黄糊

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入模具中，轻微摔一下，震掉一些气泡（同时烤箱预热170度）

步骤 9

170的烤制50min

步骤 10

取出，再轻微摔一下，放凉

步骤 11

2g可可粉（不要加）+80g 酸奶搅拌均匀

步骤 12

装饰

酸奶蛋糕的小贴士

建议你们不要加可可粉，因为我意外的发现有点酸😂😂

菜谱创建时间：2018-02-13 16:11:52