如何发花胶（蒸发）

作者： 北半球的小鱼仙

选了又干又薄的野生小白花胶示范。这款白花胶虽不属收藏的品级，但胶质好、口感爽、不醒，又有止咳的功效！谁想买这款花胶可以找我

用料

• 花胶 数量3

如何发花胶（蒸发）的做法步骤

步骤 1

野生小白花胶

步骤 2

锅里烧热水，水开后放进花胶蒸五分钟（有些花胶特别薄的，蒸两分钟就会卷起来，卷起即可熄火，不要蒸过度了，浸泡时会流失胶质）

步骤 3

五分钟后的样子

步骤 4

放进一盆干净无油的水中，浸泡一晚时间就发好了（记住不能沾到油，厚肉花胶可适当延长浸泡时间）

步骤 5

泡发好的花胶明显比干花胶大了很多

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步骤 6

步骤 6

捞起来再拍一张😜

步骤 7

红枣牛奶炖花胶。花胶上的人字纹很明显哦

步骤 8

一斤

如何发花胶（蒸发）的小贴士

1、不能沾到油 2、薄的花胶蒸的时间不宜过长，看状态，蒸到回缩即可 3、夏天，整盆端进冰箱里冷藏浸发 4、厚肉花胶需要延长蒸的时间和花胶浸发时间

菜谱创建时间：2018-02-13 14:39:07