杏鲍菇烩肉丸

作者： 露珠中的精灵

快过年了，赶紧把冰箱剩余食材都用了，拼凑了一道菜，没想到小娃很喜欢，食材调料都可以随自己口味做调整哦，用量也是根据感觉都少许！ 原谅肉丸形状的不规整，小娃隔半分钟就进厨房跟我问问题，所以就用勺子随便舀点肉放锅里煎了，没有认真整形😂

用料

• 食材:肉馅、杏鲍菇、鸡蛋葱、姜、香菜、蚝油、生抽、黄酒、仙贝露、盐、糖、鸡粉、淀粉

杏鲍菇烩肉丸的做法步骤

步骤 1

肉馅我习惯自己再剁一下

步骤 2

加入图中调料，少许

步骤 3

盐，糖，鸡粉各少许

步骤 4

搅拌均匀后加入鸡蛋和白胡椒粉继续搅拌

步骤 5

加入淀粉

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜末继续搅拌

步骤 7

为了省油采用了煎丸子，油微热后下肉丸

步骤 8

变色后捞出，我个人喜欢稍微煎久点，颜色略深，可根据自己的喜好缩短时间

步骤 9

另起油锅，小火炸大料，一颗即可，变色后放葱末

步骤 10

煸出香味放杏鲍菇翻炒一下

步骤 11

加入蚝油，生抽

步骤 12

翻炒均匀后加入肉丸

步骤 13

翻炒一下加适量水

步骤 14

待汤汁收的变少，调淀粉水勾芡，再加点香菜

步骤 15

很香的菜

步骤 16

我和儿子的午餐，小米棒渣粥，枣馒头，杏鲍菇烩肉丸，糖醋双丝😊

杏鲍菇烩肉丸的小贴士

1、搅拌肉馅一定要同一个方向 2、因为添加了生抽等都有咸味，盐一定少放

菜谱创建时间：2018-02-13 13:43:46