百香果戚风

作者： 尹食

六寸中空模具 已经减油减糖 偶尔酸甜少女一下

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20克（蛋黄糊）
• 25克（蛋白）
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 30克
• 百香果（果肉果汁） 70克
• 柠檬汁 几滴（可无）
• 香草精 几滴（可无）

百香果戚风的做法步骤

步骤 1

掏出果肉果汁（约三个）

步骤 2

分蛋白蛋黄

步骤 3

蛋黄加糖搅拌均匀

步骤 4

加油和香草精搅拌均匀

步骤 5

倒入果肉果汁搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉一字型搅拌均匀

步骤 7

至无干粉即可

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁分三次加糖，蛋白打至有直立弯钩，170度上下火预热

步骤 9

倒入模具 震大气泡

步骤 10

170度上下火中下层（不是最下层！）30-35分钟 不想爆头的可以160度慢慢烤

步骤 11

出炉震一下热气马上倒扣

步骤 12

凉了脱模，非常高

步骤 13

好吃

菜谱创建时间：2018-02-13 13:29:28