炸虾排

作者： 深蓝小筑

用料

• 白虾 20只（一斤）
• 面包糠 一小碗
• 鸡蛋 1-2个
• 面粉 一小碗
• 料酒 2-3汤勺
• 白胡椒粉 1-2调料勺
• 柠檬汁 四分之一个
• 盐 1-2调料勺

炸虾排的做法步骤

步骤 1

1，去虾头（虾头虾皮可以做虾酱），剥掉虾皮留虾尾皮。 2，用牙签挑开第二段虾肉去虾线。 3，切开虾背三分之二，拍平去筋

步骤 2

混合料酒盐胡椒粉柠檬汁，将虾排放入其中抓揉静置10分钟。其间准备好面粉，全蛋液和面包糠。（面粉蛋液面包糠不要准备太多，不够可再加）

步骤 3

先沾面粉，再沾蛋液，最后面包糠里按一下。入锅前抖掉多余的面包糠。

步骤 4

油入锅开火，待油温5-6分热，刚刚开始冒烟，油温达到180度开始炸虾排。炸个十秒钟就好啦，放在吸油纸上。

步骤 5

吃不完的可以放在盒子里冷冻起来，想吃的时候拿出来再过一次油就好了。

菜谱创建时间：2018-02-13 07:48:25