将牛腩切小块，出热水锅，水一开即撩起，用冷水冲洗一下。土豆去皮切滚刀块。
锅内放入椰浆（椰浆用量需要淹没牛肉）、适量咖喱（500克牛肉放五大勺咖喱酱，泰式咖喱还是有点辣的，如果怕辣可以少放点泰式咖喱，再放入两块百梦多咖喱，这样味道复合一点），开中火搅拌一下咖喱，放入牛腩，盖上锅盖，沸腾后调至小火慢炖，大约一个半小时左右牛肉酥后放入土豆，待土豆酥后，开盖放入适量糖，收汁，最后放入两滴鱼露，出锅即可！