卤猪舌——我最喜欢吃的菜之一

作者： 素朴山房

我一直喜欢吃这道菜，无论是逢年过节的家宴还是外头的饭局，所有冷菜里，就偏爱这个菜。感觉应该不难做，今天就动手试了试。

用料

• 猪舌 1条
• 桂皮、八角、冰糖、料酒、生抽

卤猪舌——我最喜欢吃的菜之一的做法步骤

步骤 1

买来的猪舌用冷水洗净，放入沸水中煮一分钟后捞起，趁热用刀刮去表面的白膜

步骤 2

继续放入沸水中，加入葱和、姜，桂皮、八角、冰糖、生抽，煮一小时捞出。待凉后，切片即可。煮猪舌的汤汁可以留一部分，作为蘸料。

菜谱创建时间：2018-02-12 23:54:23