粒粒香羊肉手抓饭

作者： 穆尔时

非常简单，爆炸好吃！

用料

• 米 三杯
• 羊腿 两斤半
• 胡萝卜 三根
• 洋葱 一个半
• 盐
• 孜然粉

粒粒香羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，泡水。

步骤 2

胡萝卜去皮擦丝，洋葱切丝，羊肉斩成比较大的块，比手掌心稍小。

步骤 3

放少量油爆炒洋葱，炒出香味变软后放入羊肉。如果锅不够大就捞一些洋葱出来先。没关系的！ 羊肉不需要灼水哦~

步骤 4

因为用料真的很多，所以我们把锅里的东西盛出来之后再加点油炒胡萝卜。 但是实际上这三样东西的顺序没有那么大关系！只要都炒出香味就可以了~

步骤 5

炒软后把刚刚盛出来的倒回锅里。不出意外的话整个锅都满了！不要紧张，拿铲子使劲从下往上翻！稍微弄匀之后开始调味~

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步骤 6

步骤 6

小盐勺我大概用了五平勺，给大家做个参考。比平时炒菜稍咸一点就可以了~ 接着放孜然粉，视情况加一点酱油或现磨黑椒粉（主要是我个人喜欢这两个调味）

步骤 7

拿出高压锅。底部铺一层胡萝卜，放入沥干的米，重点来了！！！ ＊放米量一半体积的水＊ 再把剩余的菜倒进去。 开启牛羊肉模式煮~

步骤 8

静静等待锅报喜。Voila！这个内胆都快装不下了~搅拌均匀，开吃！ 肉超嫩的哦！~

粒粒香羊肉手抓饭的小贴士

按这个比例基本能保证米是不会黏呼呼的。一定要看着米的体积，再加一半的水就够了！以前做的看水刚漫过米什么的感觉不够准确。 这个菜成功的关键是电压力锅！居家必备，煮肉佳品~

菜谱创建时间：2018-02-12 23:46:46