收到Brolos西澳岩石龙虾后,把龙虾放在冰盐水或者冷藏室冰冻45分钟,让鲜活龙虾冷却。
取出龙虾,拆掉网套。
把龙虾腹部朝下从头部切开,把尾部切除,留下身体的部分。
腹部朝下,从靠近头部的身体开始下刀,将龙虾切半。(墨绿色的是虾膏,根据个人需求选择要或不要)
将龙虾洗净,把龙虾肉取出并切成块,保留龙虾头尾,放入盘中备用。
将大米、龙虾头尾与姜丝一同放入锅中熬煮,粥煮至八成熟后,加入剩余龙虾肉继续煮。
粥煮熟后加入姜丝调味,盛出即可。
收到Brolos西澳岩石龙虾需要在3天内食用,收到龙虾当天烹煮味道最佳。