以上配方适用于学厨曲奇饼干金色不沾浅烤盘一份的用量。 黄油切小块软化，加入糖粉，打发至羽毛状加入鸡蛋黄，继续打发。（用手指轻轻一按就能按出手印那种程度）
打至黄油柔软，蓬松即可，不可打发太久，打发过度曲奇花纹易变形。
打好的黄油加入食盐，过筛入面包粉，蛋糕粉和玉米淀粉。
拌匀。（翻来翻去压一压）
装入放有裱花装的裱花袋中，挤入烤盘，我用的是20齿的大花嘴。
东菱烤箱上下火170度预热3分钟后，放入中下层烘烤20分钟。
成品图。
这款曲奇不难挤，易塑型，温度还需根据自家烤箱适当做调整。