网红雪花酥

作者： yan蓉

快过年了，想着自己弄点好吃的零食给家里人过过瘾，刚好公司也发了坚果年货，那就做一些最近很火的雪花酥吧。我做的分类较多，最后成品约1200g。

用料

• 棉花糖 450g
• 无盐黄油 120g
• 奶粉 135g
• 蔓越莓干 170g
• 坚果 170g
• 小饼干 170g

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

先把要用到的所有材料都准备好（图中只是我方子中的1/3量，因为我是分了两次做的）

步骤 2

准备一个不粘锅，洗干净，先把锅里的水烧干或擦干

步骤 3

把黄油放锅里融化

步骤 4

倒入棉花糖，期间不断炒菜那样翻动，防止烧焦，直到所有棉花糖都融化

步骤 5

加入奶粉，再拌匀

步骤 6

加入蔓越莓干，拌匀

步骤 7

加入坚果、拌匀

步骤 8

在不粘烤盘先撒上些许奶粉，再把拌好的糖团倒入烤盘，再把小饼干散落铺在表面，然后迅速用手快速揉、折叠再揉，使小饼干均匀分布

步骤 9

揉好后放入牛轧糖整形盘里（盘里事先撒入一些奶粉）再用擀杖擀平

步骤 10

擀好后，放一边冷却

步骤 11

冷却好之后，倒扣出来，再用刀切割成小块就好了

步骤 12

我是切成小正方形的

步骤 13

切割好后发现满满一大盘，好幸福

步骤 14

最后再撒上一些奶粉防粘，就可以装罐密封保存了

网红雪花酥的小贴士

1、全程小火就好，我第一锅火太大，导致棉花糖有点焦了 2、开始做之前一定要把所有材料准备好放旁边，要不然也会顾着拿东西，导致锅里的东西焦了

菜谱创建时间：2018-02-11 12:51:36