倒入黄油，小火融化。全程都保持小火。
黄油融化后倒入棉花糖，不断翻炒，以防粘锅。
棉花糖融化后倒入奶粉。 ⭕现在，公式来了： 原味是110克的全脂奶粉，假设我们要做抹茶味。就用5克的抹茶粉代替5克的全脂奶粉（105克全职奶粉＋5克抹茶粉）。做其他的口味都是一样的，用该口味的粉粉代替相应量的全脂奶粉。
将奶粉混合好后关火（喜欢吃硬一点的可以多炒一会），一定要关火。将干果类，倒入。混合均匀。
放入模具中整形。牛扎糖还是比较好整形的。
冬天放室内，夏天放冰箱。牛轧糖就完成了⛄🐮
这个是全部过程。
1，记住全程小火 2，一定要不停的翻动防止粘锅 ⭕3，粘锅后不要慌，先把牛轧糖做好。粘在锅底的牛扎糖可以这样子去除：锅中放入冷水，大火烧开，放几滴醋，就可以很简单愉快地将残留在锅底牛扎糖去掉了。