烤羊肉烤箱版

作者： 小明的食堂

冬季补羊肉算是国人的养生之道，第一次借鉴食谱后自学了烤羊腿！一扫耳光的感觉真好！

用料

• 羊肉 小羊腿一只
• 土豆 15个
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 百里香 适量
• 鸡蛋 1只
• 孜然粉 适量
• garam masala 适量
• 花椒 小量
• 白葡萄酒 1勺

烤羊肉烤箱版的做法步骤

步骤 1

洗净羊腿血，擦干。羊腿刀划几处可帮助烤熟。 涂抹各香料，masala是印度香料。我用黑椒海盐涂抹羊腿。孜然粉去除羊味。 鸡蛋清涂抹全羊，洋葱切片后铺满羊肉。最后可加入白葡萄酒按摩羊肉。 过夜待用。

步骤 2

取出过夜后的羊肉，这时香料已入味。烤箱设置220度烤20分钟后表面脆后换一面继续烤。 烤28分钟后用刀检查内部是否还红色。 个人比较喜欢嫩效果如图3

步骤 3

出炉后再次撒一点辣椒粉，可惜全羊图未拍。切条状后上桌一扫而光。这这方子下次继续。

菜谱创建时间：2018-02-11 08:27:25