意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio

作者： 麦之小白

意大利名菜，通常选用牛菲利。我这次选用澳洲和牛M5的牛嫩肩肉。

用料

• 牛肉 切薄片
• 海盐 少许
• 洋葱 少许
• 橄榄油 少许
• 刺山柑 少许
• 酸黄瓜 少许
• 柠檬汁 少许
• 欧芹 少许
• 黑胡椒 少许
• 巴马臣 少许
• 第戎芥末 少许

意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio的做法步骤

步骤 1

牛肉冷冻情况下用刀切薄片，平盘上均匀抹好第戎芥末。

步骤 2

把切好的薄片牛肉均匀的铺在盘上，撒上海盐把切好的刺山柑、酸黄瓜、洋葱、欧芹放在肉上。

步骤 3

最后撒上橄榄油和柠檬汁

意式薄切生牛肉 Beef Carpaccio的小贴士

加上巴马臣芝士是点睛之笔，柠檬汁多加去腥。

菜谱创建时间：2018-02-10 20:40:39