红烧酱香口条（猪舌）

作者： 咖啡屋_gdv5

春节将至，各种年货即将采购，熟食凉菜在餐桌上是必不可少的，这款酱香味的猪舌，特别适合放凉了吃，随吃随切，是很好的待客菜下酒菜。

用料

• 猪舌 3个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 干辣椒 3-4个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 酱豆腐汁 2勺
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 适量
• 大料 2-3个
• 花椒 1小勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 蒜 2-3瓣
• 冰糖 2-3块

红烧酱香口条（猪舌）的做法步骤

步骤 1

三个清理好的猪舌

步骤 2

各种调料准备好

步骤 3

冷水下锅煮口条，水开放葱，姜。上面的用量放入一般的葱，姜，剩下一半的葱，姜红烧时用。

步骤 4

水开到沸腾淋上适量的料酒

步骤 5

煮20分钟，至到上面有一层白膜

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步骤 6

步骤 6

用自来水冲洗干净

步骤 7

这时候调好佐料，这个是我1勺的量

步骤 8

所有调料，佐料都准备好

步骤 9

放入加了水的电饭锅里

步骤 10

然后将洗干净的口条放在里面，用勺子搅拌均匀

步骤 11

盖上盖子，将电饭煲调到快速加热的状态

步骤 12

开锅30分钟，放入3勺盐，搅拌均匀

步骤 13

盖上盖子，再次将电饭煲调到煲汤状态，需要1个小时的时间

步骤 14

炖好的猪舌捞出放凉

步骤 15

切成薄片码盘，撒上蒜末，就可以吃了，喜欢吃麻辣味的可以调好麻辣汁，淋在猪舌上面或者放在小碗里蘸着吃都行

红烧酱香口条（猪舌）的小贴士

1.电饭锅里放的水不用太多，没过猪舌就行

菜谱创建时间：2018-02-10 18:22:21