酱牛肉

作者： 宽哥小食堂

用料

• 牛肉 5斤
• 葱 根
• 姜 片
• 八角 3个
• 老抽
• 香叶
• 料酒
• 桂皮
• 生抽
• 也可以用炖的料包
• 盐
• 蚝油

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

葱姜料酒冷水下牛肉，煮到没血水差不多

步骤 2

把焯好的牛肉洗干净待用

步骤 3

葱姜八角其他佐料油开锅炒香，加老抽、生抽蚝油，爆香以后加牛肉翻炒均匀上色后再加开水加盐，水量大约超过牛肉，大火煮开转小伙炖1小时，根据实际情况可多煮20分钟左右，不要煮烂 （用料包的，就只炒葱姜和八角，放水以后再放料包）

步骤 4

牛肉加汤冷藏一晚让他更入味，所以水不要炖干

菜谱创建时间：2018-02-10 11:28:29