红团是福建莆田传统的地方小吃，属于民间一种独特的习俗。红团红红圆圆，寓意红红火火，团团圆圆，大吉大利之意。
绿豆馅制作:绿豆和水比例是500:750克。煮熟趁热加入白糖不断搅拌均匀即可。一斤绿豆配大概半斤白糖，甜度可依据个人喜好添减。绿豆馅就这样做好了，放凉备用。 面皮制作:首先，拿点面粉和面成团，锅里烧开水放进去煮几分钟捞出来。在把面团放进糯米粉面粉里加热水和面。每个红团皮大概用50克，包绿豆红豆馅都可以，根据自己喜欢的口味添加。
蒸法:磨具撒点面粉，按压成型。大火烧开，蒸七八分钟即可出锅放凉。