情人节专属

作者： 小胖烘焙pangbaking

情人节也称呼为圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日 男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。

用料

• 白砂糖 55克
• 糖粉 37克
• 低筋面粉 85克
• 清水 40克
• 色拉油 35克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油（装饰部分） 500ml
• 白砂糖（装饰部分） 50克
• 鲜花（装饰部分） 适量
• 水果（夹心） 适量

情人节专属的做法步骤

步骤 1

糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，搅打均匀。

步骤 2

将低筋面粉倒入，再次拌匀。

步骤 3

蛋黄放面糊中，拌匀，蛋黄糊完成。

步骤 4

打发蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋头，有尖角。

步骤 5

先舀三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀， 再将余下蛋白倒入，再次翻拌均匀，入模具，轻震。

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步骤 6

步骤 6

送入事先预热好的烤箱，上下火，185度，45分钟。 烤制完成，模具再次轻震，并倒扣，放置烤网冷却脱模。

步骤 7

装饰部分的细砂糖倒入淡奶油中，打至8分发， 提起蛋头，有弯曲倒三角。

步骤 8

蛋糕胚分横切三份。

步骤 9

开始一层一层抹面，放上不容易出水的水果。

步骤 10

修剪鲜花，开始装饰。

步骤 11

鲜花与蛋糕组成cp，好看又好吃。

情人节专属的小贴士

1.打发蛋清时，可加2-3滴柠檬汁，一方面增加蛋清稳定性；另一方面去蛋腥. 2.打发好的蛋清与蛋黄糊混合时,采用翻拌手法（切不可画圈拌，容易消泡). 3.鲜花提前放入盐水清洗，晾干. 4.夹心水果，放不容易出水的，如草莓、芒果、猕猴桃等.

菜谱创建时间：2018-02-10 08:46:31