小零食柚子皮糖（香元条）

作者： 嘴馋也是一种动力

柚子皮糖在我们长沙这里有个很有趣的名字叫（香元条），每年单位发过年物质的时候，里面就有一袋柚子。每次吃柚子的皮都丢了很可惜，我就想起小时候大人们做的香元条，于是自己就尝试着做，没想到居然成功了，味道还真是不错。上班时带给同事试味，都要学着做，好吧！我就编个菜谱你们慢慢学着做吧！

用料

• 柚子 1个
• 水 适量
• 冰糖 400克
• 清水 适量
• 盐 适量

小零食柚子皮糖（香元条）的做法步骤

步骤 1

将柚子皮切成薄片

步骤 2

加入2勺食盐和适量清水

步骤 3

用手抓多几下，使清水变成黄色（这一步可以把柚子皮上的脏东西清洗出来）

步骤 4

抓完后用手把水挤干

步骤 5

再加入清水泡上三天，记得每天换一次水！

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步骤 6

步骤 6

将高压锅内放入冰糖和少量的水

步骤 7

开大火将冰糖和水融合！

步骤 8

放下柚子皮搅拌，让每片柚子皮都沾到糖水。

步骤 9

保持大火，继续搅拌，只要看到有流动的水就继续煮

步骤 10

煮到倾斜锅子时里面没有水流出，就关成最小火继续翻炒

步骤 11

此时到了最要有耐心的一步了，继续保持小火翻炒，最好是用筷子，锅铲会粘！

步骤 12

炒成柚子皮上都有糖霜了就可以了！炒干了会有点硬，我比较喜欢湿润点的！

小零食柚子皮糖（香元条）的小贴士

1.一定要有耐心 2.记住大火转小火是什么时候

菜谱创建时间：2018-02-09 23:34:53