枸杞洗净加入白葡萄酒，泡3小时后，沥干，用沥出的酒液替代相应的水量。
燕麦片加入开水搅拌均匀，放置3小时。
核桃仁掰碎备用。
红糖加50克热水融化晾凉。
把除黄油、核桃，枸杞之外的所有用料放入厨师机，和成光滑面团，加入黄油揉至面筋扩展，混合核桃仁和枸杞，面团整理光滑。
把面团放在温暖的地方发酵至手指插入后洞缓慢回缩。
取出面团，均分成2份，滚圆，静置松弛20分钟。
把松弛好的面团拍平排气，卷起成橄榄型，或翻转捏成三角形。放室温下静置发酵。
发酵至2倍大，撒粉割口。
放入预热220度烤箱烤10分钟后改为200度8分钟。