红烧猪蹄

作者： 噼里啪啦咚咚咚咚锵

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 100克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 4粒
• 香叶 2片
• 酱油 两勺
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 耗油 两勺
• 生姜 6片

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块后煮十分钟，放入香叶，桂皮，八角，生姜片，之后捞出备用

步骤 2

锅中倒油，加入冰糖，炒至焦糖色，加入猪蹄上色，再加生抽，酱油，耗油，生姜片，全部上色后加入没过猪蹄大半的水煮开

步骤 3

将锅中全部放入高压锅中（高压锅使用方法：大火，冒气后，换成小火，十五分钟关火，为了放气，安全一些），以后全部焯回炒锅中

步骤 4

大火收汁，可加入少许水淀粉，汤汁更加棉绸，加入红辣椒段翻炒，收汁即可

菜谱创建时间：2018-02-09 13:10:30