小米馒头

作者： 夏夏夏下雨节

想着法的给我爸塞粗粮，试了一下小米馒头，记一下方子 下次好改进

用料

• 蒸好的小米 100克
• 中筋面粉 100克
• 水 35克
• 糖 5克
• 酵母 1.5克
• 揣面的粉 40克

小米馒头的做法步骤

步骤 1

小米+面粉+一小勺糖用手搓成粗粒，酵母化在水里静置一会儿一点点倒在面里揉成光滑面团，会比较粘手，撒了点薄面揉的（我觉得很粘是不是水还是多了？）

步骤 2

揉好盖好醒发，醒发好了之后拿出面团开始揉，揣面进去，量米缸大概半缸的面都让我揣进去了，切开看了一下没有气孔就分剂子了，一个大概100g，分了三个

步骤 3

放屉布盖好盖子醒20分钟，开火蒸，上汽之后15分钟关火，焖几分钟揭盖子

菜谱创建时间：2018-02-09 13:08:58