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喜庆糖瓜

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作者: Roselatte
腊月二十三,灶王爷要上天; 上天言好事,下界保平安。 所以要拉黏嘴的糖瓜,让灶王爷甜蜜蜜多讲好话。 想拉个喜庆的红糖瓜,只是,真真烫手😂

用料

喜庆糖瓜的做法步骤

步骤 1

麦芽糖下锅,中午熬煮

步骤 2

熬到出现大泡,改小火

步骤 3

熬到小泡不停冒,糖色微黄,很粘稠,用锅铲铲它,滴落极其十分无比缓慢,差不多就好了。 测试:按网上方法就是滴一滴到冷水里,如果糖口感清脆不沾牙的话就是熬好了。

步骤 4

接下来就是关火降温,锅离开烫的面板,迅速撒草莓粉入熬好的麦芽糖,搅拌均匀,等到手可以接受的烫,铲起麦芽糖放在撒好草莓粉的砧板上,搓成一长条,然后开始拉糖,像拉面一样,这个步骤实在太烫了,而且越拉糖越硬。来不及拍照。还不等拉到自己喜欢的状态,糖就特别硬了。 但是一长条,德国刀快,切糖没问题,但糖别太粗。

菜谱创建时间:2018-02-09 00:06:42
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