彩色牛轧糖

作者： 我是洁儿

懒癌患者一枚，快两年没有碰过烤箱了，突然想在老公面前露两手，也想做点送人，毕竟快过年了，糖是不能少的，又实在不想碰烤箱，想来想去还是做牛轧糖吧，之前也做过，不过都是做的原味和松子味的，看了下厨房的食谱，被彩色牛轧糖的图片给惊艳到了，那就动手做一个吧！

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 35克
• 奶粉 65克
• 抹茶 5克
• 杏仁 70克
• 南瓜子 30克
• 冻干草莓／冻干无花果➕花生碎 40克➕30克

彩色牛轧糖的做法步骤

步骤 1

1、按配方把所有材料都称重，黄油和奶粉的量是我调整过的，一般黄油放40克，我觉得太油了点，所以减少了5克，奶粉买少了，怕不够，我减少了点，但是做出来还是很好吃的，一般奶粉80克的量。坚果类的东西可多可少，自己吃就放多点啦，自己看着办。

步骤 2

2、黄油用小火加热，一定要用不粘锅，切记小火，黄油完全融化后，放入棉花糖，在这我用的无极岛的棉花糖，一直用的这种，对它属性比较了解，也就懒得尝试别的牌子了，因为我不喜欢吃甜食，所以觉得有点甜，所以后面的奶粉可以用无糖奶粉，（棉花糖弄成小块更好融化，我买的原味和草莓味的，这样做草莓味牛轧糖的时候就不用放草莓粉了），在等棉花糖融化时，硅胶刮刀要不停搅拌，等棉花糖完全融化后，倒入奶粉，搅拌至和棉花糖完全融为一体，倒入各类坚果搅拌均匀（做这一步的时候，夏天可以关火，冬天可以继续开小火，但动作要快）。

步骤 3

3、将融化后的棉花糖和坚果混合均匀后，趁热倒入不粘磨具整形，然后放入冰箱冷藏，冷却变硬后就可以切啦（稍微有一点点软的时候最好切）。

步骤 4

老公觉得草莓味最好吃，我觉得抹茶也不错，抹茶里我放了冻干草莓和冻干无花果➕坚果，草莓味的我只放了冻干草莓➕坚果，原味就只放了坚果，原味其实也好吃，只是吃多了，没有其他两种酸酸甜甜的感觉。

步骤 5

包装一下，还是挺美的！

菜谱创建时间：2018-02-08 15:59:33