液种吐司（和面机版450g2个）

作者： 涛妈1632

用料

• 液种:
• 高筋面粉 300克
• 水 300克
• 酵母 3克
• 主面团：
• 高筋面粉 200g
• 奶粉 20克
• 细砂糖 80克
• 玉米油 45g
• 酵母 2g
• 盐 3.5g

液种吐司（和面机版450g2个）的做法步骤

步骤 1

液种材料搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏24小时

步骤 2

主面团材料除盐外和液种一起放入和面机，和面20分钟后加盐再和5～10分钟。注意出手套膜后就不要揉了。

步骤 3

取出面团平均分成六等份，排气整型松驰5分钟。

步骤 4

排气后卷起放在模具里，盖上保鲜膜发酵至九分满。（左边的黑吐司盒以前买的会粘，我把纸铺在盒四周，出炉后和三能的一样轻松脱模😝😝）我加了葡萄干和豆沙，二个味😘

步骤 5

170度预热烤箱，放入吐司烤45分钟。（因为黑色聚热容易焦，所以在外加盖锡纸）

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步骤 6

步骤 6

出炉脱膜，黑模的相对金模的色深点，但也一样软。

液种吐司（和面机版450g2个）的小贴士

还是喜欢液种做出好吃，方便。液种最好常溫发酵半小时后再冷藏，我通常放24小时后再用。现在天气冷，我的吐司都是睡前做好，让它发酵一夜后第二天再烤的😂😂不担误时间。我用长帝烤箱温度偏高，所以我用170度烤。烤箱温度不同自由掌握哦。方子用的白燕高筋粉

菜谱创建时间：2018-02-08 13:32:52