莲藕猪肉芹菜饺子

作者： 有故事的廖同学

小年到，吃饺子😌 今天过小年～北方人的习俗是吃饺子🙎🏻 所以今天我就来包了这个饺子 因为加了莲藕，所以猪肉不会腻人 这饺子也将加入我的年夜饭菜单中

用料

• 刀肉（喜欢肥一点买五花肉）
• 藕
• 芹菜
• 葱姜蒜
• 盐、耗油、十三香粉、蛋清

莲藕猪肉芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

先和面，我用了大概一斤面粉，能包三十个左右的饺子。 面粉倒入大盆，缓缓加水的同时用筷子快速搅拌面粉，把面粉搅成絮状，就上手和面，揉成一个光滑的面团，盖上湿纱布，然后去准备馅料

步骤 2

馅料在这～看好啦！刀肉买了8.5元，莲藕一截，芹菜两棵，小葱一根，姜一块，蒜一瓣。 ps：莲藕要用脆藕，不要粉藕。也可以跟换成马蹄，主要作用就是解腻 让口感更好更丰富。

步骤 3

弄碎材料们～我是用料理机搅打的，没有的就上手剁吧！

步骤 4

然后加入一盐匙盐、两盐匙十三香粉、两汤匙耗油、两汤匙香油、一颗鸡蛋清。然后顺时针搅搅搅，搅到馅料黏黏糊糊的上劲的状态

步骤 5

把面团搓长 切一个个均匀的小剂子

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步骤 6

步骤 6

然后擀面皮，手法可以搜我的菜谱关键词：茴香猪肉，内有擀面皮的视频教学

步骤 7

然后开始包饺子

步骤 8

按自己喜欢的饺子包法包饺子

步骤 9

我包了32个，个头大，三个人吃一人十个饺子左右

步骤 10

出炉～

步骤 11

调好馅后为了颜色好看 我又加了一小节胡萝卜，不影响口感 就是颜色好看

步骤 12

教你们做最简单的饺子蘸酱，两棵蒜＋两勺陈醋＋一勺酱油😌

莲藕猪肉芹菜饺子的小贴士

如果不喜欢葱姜蒜的芹菜的，嗯……那建议你换种口味的饺子吧！去掉这些饺子的口感层次就没那么丰富了！

菜谱创建时间：2018-02-08 12:35:36