零失败Muffin

作者： 小乖的私房菜

手残党福利，按顺序混合+搅拌即可！此配方超小杯5-6个，中杯3-4个。

用料

• 牛奶（奶粉+水也okay啦） 80克
• 红糖 40克
• 油（玉米油葵花籽油黄油椰子油有什么放什么啰） 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1只
• 酵母/泡打粉 适量/5克
• 低筋面粉 100克
• 核桃屑（喜欢吃什么就放什么吧！吼吼） 适量

零失败Muffin的做法步骤

步骤 1

将称好的牛奶里，依次加入红糖、盐、油、打好的鸡蛋液（此处排名无先后），搅拌均匀。 酵母版建议发酵后再放油和盐。

步骤 2

筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒（如果有面粉旮瘩，就用勺子抹啊撵啊蹭啊的一定要和开了，技术关键点！）。 如果放的酵母，盖上保鲜膜室温发酵2小时成图样后，最后放油和盐。

步骤 3

倒入马芬杯，布丁杯，舒芙蕾杯，anyway，傻瓜版本嘛，无需要纠结细节啦！大约7成满即可。

步骤 4

泡打粉版本：上下管200℃，15分钟 酵母版本：下管190℃，上管185℃，15分钟 叮咚！搞掂！

菜谱创建时间：2018-02-08 12:24:33