把西芹，洋葱切小丁，西红柿用开水把皮烫掉，然后用手把西红柿抓成泥备用(喜欢的还可以加入胡萝卜丁，玉米粒啥的，但是一定要炖烂)。
不粘锅里倒点玉米油和一小块黄油加热化开，把洋葱和西芹丁倒进锅里使劲儿炒，炒到这两样软烂，再倒进西红柿泥继续炒，根据各家口味加少许番茄酱，白糖，盐继续翻炒，尝尝味道可以了加入淡奶油提提香味，关火备用。
根据各家口味把米饭加入少许老抽，味极鲜，白糖，戴上一次性手套抓匀，防止米饭炒不匀，如果做酱油炒饭，这是一个很不错的方法。
把拌好的米饭倒进刚刚番茄酱的锅里继续炒，多炒会儿，水分少了点后在锅边打入两个鸡蛋，炒炒鸡蛋，差不多熟了就搅到米饭里炒匀。
这是炒好的样子，还是比较湿，不是一个颗粒一个颗粒那样，宝宝吃正好。
把炒好的米饭盛进可以入烤箱的玻璃碗里，上面铺一层芝士碎，220度，5分钟。
取出来快速把米饭和芝士拌匀，就是拉丝状了，很好吃。