油饼

作者： 忘忧草-166

豆子和米的比例1:3最好的

用料

• 大米 210
• 大豆 70
• 盐 2g(因口味自己调节）
• 葱 一把
• 玉米油 适量
• 水 克
• 姜（可有可无） 一小块(约5-10g）

油饼的做法步骤

步骤 1

米和豆子晚上睡觉前都泡好，早上起来洗下

步骤 2

把豆子和米混合，姜去皮切碎一起混合（不喜欢姜的可以不加）加适量水用料理机打成米浆不要太稀，也不能太稠

步骤 3

打好的米浆，加入盐，葱花混匀

步骤 4

锅里倒入适量油，把炸油饼的工具一起放入锅中烧热（可以先倒油时把模具放油里先泡上，模具吸油后不会粘住）待油加热到180度左右就可以炸了，先试下，勺子倒入米浆放入会沸腾起来就对了

步骤 5

我的工具刚好用小勺子8分满可倒一个模子，不要太多太多了容易吸油太多而且炸不好，太少就干扁了，可以先试试二个自己把握住

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步骤 6

步骤 6

放入后锅里油够会自己浮起，浮起后记得双面翻动

步骤 7

这个我还放了肉沫和韭菜，嘻嘻

菜谱创建时间：2018-02-08 08:24:27