只要17分钟的培根蛋面（不用淡奶油）

作者： chia_smoothie

这是小林幸司的方子，翻译了一下。 再强调一下鸡蛋一定要新鲜。 粗一点的意面可以更好地与酱汁交缠在一起。 1人份 烹调时间：17mins

用料

• 意大利面-2mm 90g
• 培根 15g
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 1只
• 芝士粉 30克
• 蒜 5g
• 橄榄油 2大茶匙

只要17分钟的培根蛋面（不用淡奶油）的做法步骤

步骤 1

培根切成5mm的方块小粒 蒜头切成小粒

步骤 2

平底锅里添加一大茶匙橄榄油 放入培根炒至油脂部分透明 之后加入蒜粒，炒至蒜粒焦脆

步骤 3

在大碗的中间放芝士粉 一边放炒锅的培根 一边放鸡蛋，鸡蛋一定要新鲜，不要吃生病了。 （上面的图是借的，没有图真的难想象）

步骤 4

烧水，放盐煮意面。 盐的分量因人而异，但是小林大厨主张1L的水里放4小茶匙的盐。 之后不会有再加热的动作，所以面要煮到熟透。

步骤 5

面煮好就沥水，不要过水，要保持热的状态。 水去完后就一下盖到第三步的碗里，意为把鸡蛋焖熟。 但也不用等很久，10～20秒即可。

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步骤 6

步骤 6

最后搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌。 上碟后表面撒黑胡椒（颗粒现磨的最好）和1茶匙的橄榄油。 好啦～

菜谱创建时间：2018-02-07 06:57:42