红焖羊肉

作者： Madam-4

用料

• 羊肉 克
• 胡萝卜 一根
• 姜 片
• 葱 根
• 蒜 切片
• 豆豉 适量
• * 调味料：
• 盐 克
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油
• 冰糖 切片
• 料酒
• * 香料：
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 香叶 片
• 八角
• 干辣椒

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块凉水入锅煮开，加入花椒出味

步骤 2

滚沸撇沫，羊肉捞出温水洗净

步骤 3

姜切片，葱切段，蒜设片备用

步骤 4

热锅放油，加入花椒

步骤 5

花椒爆香捞出，孩子不爱吃花椒，如果不介意也可以不捞

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜蒜爆香，加入红油豆豉，爱吃辣的多加点，可以再放些干辣椒一起炒，不爱吃辣的就少放些豆豉

步骤 7

加入羊肉翻炒，加入生抽，老抽，耗油，盐等一起翻炒，加冰糖

步骤 8

倒入温水，一次倒够，中途最好不要加水，将

步骤 9

加入香味八角桂皮等一起炖

步骤 10

滚开后全部倒入砂锅炖15分钟闷15分钟，放入切好的胡萝卜，再接着炖15到20分钟！火的大小只要看好维持砂锅沸腾即可，不要太大火，最后的时候要经常搅拌观看，以防熬干肉汤，或者糊锅底

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2018-02-07 02:26:13