香辣啤酒鸭

作者： 康小厨子

紧张而忙碌的一个月，无论是工作上，还是生活中，都陆陆续续出现了一些状况，有点糟糕呵！不过这一切很快就过去啦，老铁，稳！周末在家，我做了一道美味的啤酒鸭，也算是安慰一下自己叭，哈哈！

用料

• 鸭腿 2只
• 啤酒 1瓶
• 姜 4片
• 蒜 3只
• 葱 3根
• 干辣椒 6个
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

香辣啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

将鸭腿切块，浸泡半小时以上，鸭肉去血水，洗净备用；

步骤 3

姜切片、蒜拍碎，小葱切段，干辣椒对半切开，备用；

步骤 4

锅热下油，油盖锅底即可；

步骤 5

油热，放姜蒜爆香，下干辣椒，炒匀；

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步骤 6

步骤 6

放入鸭肉和葱段，翻炒均匀；

步骤 7

倒入生抽和老抽，翻炒上色，再倒入料酒，大火翻炒均匀；

步骤 8

将啤酒倒入锅内，水面没过鸭肉即可，不够就加温水，搅拌均匀，中火炖煮半个小时，每十五分钟搅拌一次，这样鸭肉才能更加入味；

步骤 9

最后一步，收汁、起锅，再撒上葱花就成功啦！

步骤 10

将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，不仅使得滋补的鸭肉味道更加浓厚，还带有一股啤酒的清香，简直美味到爆！

步骤 11

开饭开饭！

香辣啤酒鸭的小贴士

料酒、生抽和老抽的比例约2:1:1哦！

菜谱创建时间：2018-02-05 23:08:39