1、猪肉馅放酱油，耗油，葱，姜，盐，鸡精，十三香搅拌均匀。 2、淀粉100克放入碗里加水搅拌均匀。起锅，把水淀粉倒入锅内，边加热边搅拌（防止淀粉出疙瘩），透明发亮关火。 3、待熟淀粉稍凉，放入肉馅内，搅拌均匀，把剩下的200克生淀粉，放入肉馅内加适量的水搅拌均匀。 4、干豆腐铺平，把肉馅在干豆腐上摊平，卷起。 5、蒸锅内放冷水，把卷好的卷煎放到帘上蒸20分钟。 6、待放凉切片就可以吃啦！