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印花年糕

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老妈生日时可以给老妈做个,取个好兆头

用料

印花年糕的做法步骤

步骤 1

全部蒸熟

步骤 2

分别加少量水(或奶)打成泥

步骤 3

先拿南瓜泥分别加入糯米粉,粘米粉比2:1的比例加进去,加入奶粉和少量的糖和成稍硬的面团,放保鲜袋中,紫山芋和胡萝卜也分别和成面团放保鲜袋中防开裂

步骤 4

蒸格放棕叶或油纸,模具中放入淀粉或面粉米粉都可以,防粘,然后倒出,放入面团,压出花,反转模具敲出,放在蒸格上后要用布盖好防裂,每次都要重复,直到全部做完

步骤 5

水烧开放入锅中蒸(鱼5O克左右)上汽后15分钟,要闷5分钟

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步骤 6
步骤 6

水开放进蒸锅.,寿桃130克左右,上汽蒸18分钟~20分钟,闷五分钟出锅,很漂亮吧,过年来个蒸年糕,年年有鱼

印花年糕的小贴士

1:要花定型好,可以按糯米粉粘米粉小麦淀粉1:1:1缺点是不糯。 2:要吃口好,软软糯糯的,糯米粉百分之七十粘米粉百分之三十,不放小麦淀粉,但蒸的时间比较难掌握,时间长了会塌的,时间少了不熟,宁可蒸过也不能不熟,不熟再怎么蒸也不会熟 可以放入细沙馅或者芝麻馅

菜谱创建时间:2018-02-05 13:53:34
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