烧热油锅，下葱姜花椒，炸至变焦捞起，弃之。油锅转到小火保持温度
和好面粉，记得添加黄油，盐，鸡蛋清
卷心菜切成丝，和和好黄油，盐的面糊糊搅在一起，再下锅炸。喜欢吃脆的火大点儿，喜欢吃绵的继续小火。炸个几分钟或者更短都行。