巧克力豆分蛋海绵蛋糕

作者： 半暖时光min

最近迷上海绵蛋糕，分蛋法口感很美味！纯粹是为了自己做个记录，6寸中空模具。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克或者酸奶
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 50克
• 黄油 20克
• 盐 少许
• 柠檬汁 3或4滴
• 巧克力豆 少许撒面

巧克力豆分蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤： 黄油隔水融化加入酸奶拌匀， 面粉过筛两次 蛋黄蛋清分离， 蛋清分三次加白糖打湿性发泡（预热烤箱上下180） 加入蛋黄打匀，分两次筛入面粉，翻拌， 无粉颗粒后倒油奶混合物（刮刀挡一下） 翻拌均匀，倒入模具。 上下火175度30分钟，上色后盖锡纸。

步骤 2

这是蛋白打到的程度图。

步骤 3

出炉

步骤 4

切面，我家先森居然说吃着和戚风一样好吃。😂

巧克力豆分蛋海绵蛋糕的小贴士

蛋白不可打太硬，面粉分两次筛入，注意翻拌手法！！！

菜谱创建时间：2018-02-05 00:41:28