麻辣鸡

作者： 轰嘛咧咧

入味，好吃

用料

• 鸡 半只
• 姜片
• 蒜瓣
• 干辣椒
• 花椒
• 八角
• 陈皮
• 草果
• 香叶

麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

香料配料准备好，干辣椒和花椒的比例是4:1

步骤 2

起油锅，小火先下姜蒜，再下香料，炒一下

步骤 3

接着把辣椒和花椒放入，炒香料全程小火！(干辣椒下锅前冲一下水防变黑)

步骤 4

香料出味后放入鸡块炒翻炒至全部变色

步骤 5

加水没过鸡块，加料酒，生抽，糖调味，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮一小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

一小时后收汁出锅

菜谱创建时间：2018-02-04 17:12:16