草莓奥利奥雪媚娘 | 大福

作者： 秋日琰琰

每次吃完自己在家做的雪媚娘 超级软糯的糯米皮简直太满足 一口奥利奥奶油内陷配新鲜草莓 真的逆天好吃做过很多次啦！

用料

• 【糯米皮】
• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 糖粉 80克
• 牛奶 240克
• 抹茶粉 5克
• 草莓冻干粉 适量
• 【内陷】
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 【熟粉】
• 糯米粉 50克

草莓奥利奥雪媚娘 | 大福的做法步骤

步骤 1

先来张内陷图诱惑一下

步骤 2

成品

步骤 3

糯米粉➕玉米淀粉➕糖粉➕牛奶 混合均匀过滤两次以上 下锅隔水蒸10分钟左右 【熟粉：蒸面团过程中可以炒制熟粉。糯米粉炒到变为微微黄色有糯米香气即可】 【注意：过滤过滤过滤！！一定要多次过滤 才能得到细腻的牛奶液，去除气泡 和面疙瘩】 【最好用糖粉噢好过滤没有就细砂糖吧】

步骤 4

表面凝固后加入软化的黄油

步骤 5

揉成光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

趁热分成两份一份加入抹茶粉 一份拿出一点混草莓粉调成粉红色 待会做小花用

步骤 7

用这种雪媚娘模具做出来会圆嘟嘟的

步骤 8

桌子上铺熟粉，粘的话多铺一点 将糯米团子用擀面杖擀开擀薄 然后取一个圆形直径大点的圆形杯子 盖出这个圆形的雪媚娘糯米皮 【全程要不断的用熟粉防粘 每铺一张雪媚娘皮都要撒一层熟粉】

步骤 9

淡奶油加糖打发，也可以加点奶粉 增加稳定也增加了奶香

步骤 10

这是混了奥利奥的，随意

步骤 11

草莓切半备用

步骤 12

模具撒粉，加淡奶油，加草莓

步骤 13

徒手的话也可以技术性比较高哈哈

步骤 14

徒手的包的比较大，比较不规则

步骤 15

这是有模具的

步骤 16

叶子就擀平用刀割出叶子形状 话就用一个圆压扁割五条线

步骤 17

割口两边捏紧

步骤 18

中间放小圆做花蕊

步骤 19

切开

步骤 20

草莓香气索绕的下午茶🍓🎶

菜谱创建时间：2018-02-04 14:18:48