卤凤爪

作者： Yummy咚咚锵

自己做的比买的更可口。美食的制作过程就是一个创作和创新的过程。

用料

• 鸡爪（一袋） 18只
• 料酒 半勺
• 糖（或冰糖） 半勺（5块）
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 姜 2大片
• 八角 3个

卤凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲。 锅里放冷水煮开关火。放入鸡爪烫一下。鸡爪的颜色变黄就捞出。

步骤 2

锅里放水，刚没过鸡爪。放入姜片，八角，放入料酒（半勺），生抽（3勺），老抽（2勺），白砂糖或冰糖。

步骤 3

大火煮，开锅后15分钟左右，用筷子插一下，能一下插透，说明已经煮烂。放入适量盐，小火慢慢收汤。卤好后将鸡爪浸泡在剩下的卤汁中存放。

菜谱创建时间：2018-02-03 20:20:14