备料：土豆切片，鸡肉肠（火腿肠）切成丁（切成末儿），香葱切成小段（切成末儿）。
土豆上锅蒸，蒸至软糯。（用筷子戳试）
用压泥器（或者勺子）把蒸熟的土豆压成泥。
加入鸡肉肠（火腿肠）末儿，加入葱段（葱末儿），加少许盐，根据自己需要加椒盐、孜然或者辣椒粉等。
拌匀后，加入一小把糯米粉，再搅拌均匀。
轻轻搓成自己需要大小的丸子。
用勺子（也可直接用手）轻轻按压，可以压少许芝麻（我这里用的奇亚籽）。
热油，入锅，小火煎至两面金黄。
起锅装盘，吃！
用量用料根据自己的需要和口味做出变化。