第一步：先把鸡蛋煮熟，剥壳待用； 第二步：把排骨焯水烫一下去浮渣； 第三步：锅加油化冰糖，然后炒排骨和鸡腿，使其上色，倒入姜片八角香叶桂皮等爆香； 第四步：加入生抽和老抽，糖适当调味，翻炒，然后倒入啤酒和水适量，等它煮沸，最后收汁就可以变成金黄色了。