鱼面筋

作者： 雨津津

做提拉米苏的副产品，消耗鸡蛋白 炸过的鱼面筋，香！！可单吃，也可配菜

用料

• 罗非鱼鱼片 7片（约700克）
• 鸡蛋清 3个
• 姜末 1大勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 泡打粉 1小勺

鱼面筋的做法步骤

步骤 1

鱼片剁成肉泥，姜切成末放一盆里，加入蛋清，盐，白胡椒粉，泡打粉，搅拌上劲

步骤 2

起油锅，烧至七成热，鱼肉搓成肉丸下锅炸至金黄，捞出，控油

鱼面筋的小贴士

1，炸好后，一次吃不完，分装到小袋里，放冰箱冷冻保存 2，虽说是油炸食品，鱼肉与蛋清受热，迅速凝固成保护层，耗油量很少的

菜谱创建时间：2018-02-03 13:17:41