自制鱼肠（塑料肠衣版）

作者： 小雨滴57

超级Q超级弹，好吃到没朋友

用料

• 龙利鱼 680g
• 鸡蛋清 2个
• 藕粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许

自制鱼肠（塑料肠衣版）的做法步骤

步骤 1

我在超市买的这种龙利鱼

步骤 2

洗净鱼肉，切成小块，厨师机用最细的网搅成鱼泥，搅二遍最好

步骤 3

搅好的鱼泥加上蛋清和调味料

步骤 4

用厨师机搅10分钟以上，搅拌的时间长是Q弹的关键

步骤 5

装入肠衣用绳绑好合适大小即可

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步骤 6

步骤 6

肠放到锅里，水覆盖到肠上面，开火煮15分钟捞出

步骤 7

一定晾凉以后在切，否则热的时候有气体容易爆

步骤 8

味道一级棒

菜谱创建时间：2018-02-02 12:52:42