香酥鱼排（超简单空气炸锅版）

作者： 樱桃仙丹

每次做鱼排，儿子都特别喜欢，这次用空气炸锅炸鱼排，只用了一点点油，儿子说口感和油炸的一样，放心吃，不怕胖😊😊 重要提醒:不能用硬物或钢丝球刷锅子，以免破坏涂层。锅子在工作时很热，不要用手去摸😊😊

用料

• 龙利鱼（巴沙鱼，鳕鱼柳等超市卖各种鱼肉片均可）1 条
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 克
• 盐 克
• 黑胡椒碎 勺
• 白胡椒粉
• 蚝油
• 色拉油半匙
• 番茄沙司

香酥鱼排（超简单空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

买回来的鱼肉都有大冰壳，要完全化透，用水反复清洗几次，注意别洗坏了，然后抹干水份，平铺待用

步骤 2

用湿手指沾如图的盐量，一面鱼的量

步骤 3

沾盐的手指轻点鱼身，让盐均匀的点在鱼片上，然后再用手指来回抹鱼排，让盐均匀，注意盐不能多，太多就失去鱼的鲜美了 （鱼片两面都这么做，以下步骤都是两面)

步骤 4

两面撒上白胡椒粉，再抹少许蚝油

步骤 5

撒上黑胡椒碎后腌制15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

鱼改刀成小块，准备全蛋液和面包糠

步骤 7

把鱼块在蛋液里沾一下，在面包糠里沾满面包糠

步骤 8

炸锅预热200度，5分钟，预热的炸锅，食物放里后能锁住水分， 拿出炸锅，刷少许油，防沾

步骤 9

把鱼块平铺摆放在锅里，

步骤 10

200度10分钟

步骤 11

10分钟后取出炸锅，

步骤 12

轻轻翻面，翻后表面刷少许油，

步骤 13

200度5分钟，根据鱼的量适当调整时间

步骤 14

炸好后立即取出炸锅，以免锅的余温把鱼烤糊，装盘

步骤 15

香吧，😍，配上番茄沙司吃味道更赞

步骤 16

看看小沣哥的眼神儿😄😄

步骤 17

小沣哥吃的好香

菜谱创建时间：2018-02-02 12:29:57