煮排骨 排骨洗净放入冷水中，将水煮开，撇出血沫，高压锅煮到8成熟（大火10分钟），捞出排骨备用。
调糖醋汁 水.醋.糖.生抽.料酒.比例54321（这个很重要）
混合翻炒 炒锅里放入油，油烧热后加入排骨翻炒。排骨炒到微黄，加入调好的糖醋汁，大火炖排骨、收汁。