将一个鸡蛋在平底锅内摊成薄薄的鸡蛋饼，凉后切成鸡蛋丝备用。
白菜，少许胡萝卜剁碎，加少许生抽，盐，香油，在锅里炒到七八成熟。放入切好的鸡蛋丝拌匀。（春卷馅可依照自己的口味自创，跟做饺子馅一样。）
将馅用春卷皮包好，锅内倒入花生油，炸到金黄，取出，即可食用。