纯手工牛肉丸

作者： 手机用户6546_lbrt

超市里的牛肉丸🍡原料各种兑，想吃就自己动手了，比想象中容易做

用料

• 牛肉 300克
• 盐 一勺
• 姜 一小块
• 鸡蛋 1只

纯手工牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉用刀去掉边角只要纯瘦肉。因为有皮和精不易剁烂。切成小块后剁碎，PS顺着肉的纹理切就很好切。

步骤 2

姜切碎混入肉里，再次切。姜可去腥味

步骤 3

将蛋黄放入肉泥中，使其充分融合，融合用手多次摔打，增加牛肉的韧性

步骤 4

锅中水烧热约50度，锅中有小泡冒出时将丸子入水，将肉泥从虎口处挤出来，肉丸就形成了。

步骤 5

待肉丸从水底浮出，捞起凉透即可。肉丸就大功告成了

菜谱创建时间：2018-02-01 15:41:21